GASTRONOMIA RISTOFISH LA SIRENA - Pesce fresco
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Pesce fresco

Ci sono 22 prodotti

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  • ORATA GRECIA AL PZ...

    Ogni pezzo di orata può pesare dai 300 g ai 500 g - 

    1)* ORA PAGHI UN ACCONTO
           Pari ad un peso di 300 gr 

    2)   AL RITIRO PAGHERAI UN EVENTUALE SALDO
           Effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito.

    L'orata , pesce dalle carni pregiate e saporite, dal gusto delicato e semplice da preparare.

  • PERSICO FILETTO

    Pesce persico di acqua dolce, dalla carne magra e corposa. Ricco di sostanze nutrienti, di proteine ad alto valore biologico.

    Compagno ideale per i piccoli, adolescenti e anziani.

  • RICCIOLA

    La ricciola, è tra il pesce azzurro quello più pregiato, un pesce ad alto contenuto nutrizionale e dalle carni bianchi ottime compatte, di colore roseo, con poche lische e dal sapore simile al tonno.

    * Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 10% sul peso.

    *Il prodotto *sfilettato* perde quasi il 50% sul peso.

  • POLPO

    Il polpo (Octopus vulgaris) è un cefalopode ottopode. Senza spine, poco calorico e da cucinare in mille modi diversi: il polpo è un mollusco molto amato per i suoi inconfondibili sapore e consistenza, ancora più apprezzati e richiesti nel periodo estivo.

  • LA SOGLIOLA

    La sogliola è un prodotto della pesca notevolmente diffuso e consumato in quasi tutto il globo.

    In italia quella principalmente catturata e consumata è la sogliola comune: Solea solea. Questa specie è presente nel mar Mediterraneo, nel mar Nero, nell'oceano Atlantico, nel mar del Nord e nel mar Baltico.

    Essa è nota sia per la tipica forma e struttura anatomica, sia per la delicatezza e la magrezza delle carni.

    * Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 10% sul peso.

    *Il prodotto *sfilettato* perde quasi il 50% sul peso.

  • PESCE SPADA FILETTO

    Lo "spada"  è un pesce appartenente alla famiglia Xiphiidae, Genere Xiphias, Specie gladius. La nomenclatura binomiale del pesce spada è Xiphias gladius. Si tratta di un prodotto della pesca tra i più noti e diffusi, ma anche tra i più pregiati e costosi, grazie alle carni magre e particolarmente gradevoli.

  • ALICI DEL MEDITERRANEO

    Le Alici un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Engraulidae.

    Una specie ittica molto diffusa nel Mar Mediterraneo, mentre, in Italia la si trova in grande quantità nel mar Adriatico, nel Golfo di Genova e nel Canale di Sicilia.

    Sono inoltre un pesce di tipo pelagico, ovvero che nuota o che viene trasportato dalle correnti e il cui ciclo vitale si svolge prevalentemente lontano dal fondo marino.

  • MOSCARDINI FRESCHI

    15.90  €/Kg IVA incl.

      ARTICOLO CON PESO VARIABILE

    PAGHI ADESSO UN ACCONTO equivalente ad un peso di 200 GR.
    Al ritiro pagherai il saldo in base all'effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito.

    Dettagli

    Il moscardino è un mollusco cefalopode della famiglia delle Octopodidae.

    Esso cresce in prevalenza nel Mediterraneo e specialmente nel Mar Adriatico, tra la costa italiana e quella della Jugoslavia. Difatti, esso viene pescato con l’ausilio della pesca a strascico, ovvero sondando il fondo del mare con apposite reti.

  • COZZE FRESCHE

    La cozza è un mollusco bivalve equivalve., ciò significa che la morfologia e le dimensioni delle sue valve è identica. 

    Essa è un mollusco ampiamente diffuso in tutto il Mar Mediterraneo, Mar Nero, e la fascia costiera dell'Atlantico orientale, dal Marocco alle Isole Britanniche.

  • TOTANI FRESCHI

    Il totano è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia delle Ommastrephidae.

    Specie tipica dei fondali sabbiosi, vive nelle acque dell'oceano Atlantico, del Mare del Nord e del Mar Mediterraneo.

    Le sue carni sono tenere e squisite e per questo la sua pesca è molto amata e diffusa.

    * Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 30% sul peso.

  • SALMONE FILETTO

    SALMONE PESCATO FRESCO CON PELLE

    La trasformazione del salmone intero in filetti verrà affidata ad un personale esperto, solo al momento dell'acquisto, provvederà alla sfilettatura e alla rimozione delle lische.

    * benchè sia adottata la massima cura per l'eliminazione delle lische, eccezionalmente è possibile trovarne all'interno di questo prodotto.

    * Il peso effettivo della porzione potrebbe subire variazioni del +/- 10%

    * L'imballaggio pervede l'uso del sottovuto per garantire la massima qualità.

  • MERLUZZO FRESCO

    - Ogni merluzzo può pesare dai 250g ai 500g - 

    1)* ORA PAGHI UN ACCONTO
           Pari ad un peso di 250 gr 

    2)   AL RITIRO PAGHERAI UN EVENTUALE SALDO
           Effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito

    Il merluzzo è un pesce molto utilizzato e famoso in tutto il mondo, fonte di un intenso commercio e di diversi metodi di lavorazione e conservazione.

    Sebbene sia una specie ampiamente diffusa è assente nel Mar Mediterraneo, mentre privilige delle acque profonde e fredde dell'Oceano Atlantico settentrionale, diffuso nel Mare di Norvegia fino all'Islanda, nel Mare del Nord e nel Mare di Barents.

  • SPIGOLA ALLEVATA

    La spigola, anche detta branzino (Dicentrarchus labrax), è uno dei pesci più apprezzati dal mercato e uno dei più allevati, insieme all'orata.

    Inoltre il branzino viene considerato un pesce pregiato, che può essere ritenuto fra i migliori per qualità, gusto e praticità poiché le sue carni bianche hanno un sapore molto delicato e le sue lische sono di grosse dimensioni e quindi facilmente estraibili.

    * Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 10% sul peso.

    *Il prodotto *sfilettato* perde quasi il 50% sul peso.

  • SGOMBRO

    Lo sgombro, il cui nome scientifico è Scomber scombrus, viene chiamato anche maccarello, scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d'Italia.

    Esso è una delle specie ittiche più diffusa nei mari italiani, ma è comune anche in tutto il Mediterraneo, nel Mar Nero, nelle coste settentrionali dell'Oceano Atlantico fino alla Norvegia e alla Groenlandia.

    * Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 10% sul peso.

    *Il prodotto *sfilettato* perde quasi il 50% sul peso.

  • TONNO PINNE GIALLE

    Il tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), conosciuto anche come tonno albacora o tonno monaco,è un pesce di mare della famiglia Scombridae.

    Si tratta di una specie circumtropicae, diffusa  in tutti i mari caldi del globo, in particolare nel Pacifico occidentale, mar dei Caraibi, Oceano Indiano e sud dell'Atlantico.

    In Europa invece si trova lungo le coste portoghesi dell'Atlantico.

  • GAMBERO ROSA

    11.90 €/Kg IVA incl.

    Una porzione pesa da 300 /400 GR ALL'INCIRCA

    ARTICOLO CON PESO VARIABILE

    PAGHI ADESSO UN ACCONTO equivalente ad un peso di 200 GR.
    Al ritiro pagherai il saldo in base all'effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito.

    Il gambero è uno dei crostacei più usati in cucina, dalle carni molto gustose con un sapore che bene si adatta a tanti tipi differenti di ricette: antipasti, risotti, pasta e secondi piatti.