La Sirena Pesce Fresco- Moscardino.
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MOSCARDINI FRESCHI

15.90  €/Kg IVA incl.

  ARTICOLO CON PESO VARIABILE

PAGHI ADESSO UN ACCONTO equivalente ad un peso di 200 GR.
Al ritiro pagherai il saldo in base all'effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito.

Dettagli

Il moscardino è un mollusco cefalopode della famiglia delle Octopodidae.

Esso cresce in prevalenza nel Mediterraneo e specialmente nel Mar Adriatico, tra la costa italiana e quella della Jugoslavia. Difatti, esso viene pescato con l’ausilio della pesca a strascico, ovvero sondando il fondo del mare con apposite reti.

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MOSCARDINI FRESCHI

MOSCARDINI FRESCHI

 

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La varietà più pregiata dei moscardini è di colore bruno con sfumature grigio-bluastre ed è detta anche "muschiata" per il particolare odore che emana e che ricorda, appunto, il muschio.

Il moscardino muschiato è lungo al massimo 40 centimetri e può raggiungere il peso di 700 grammi. Spesso confuso con il polpo, con cui condivide la tipica forma, si distingue da quest'ultimo per i tentacoli: il polpo presenta infatti sui i tentacoli due file di ventose, mentre il moscardino solo una.

           

Benefici

Benefici

       

Il moscardino è un mollusco piuttosto apprezzato per la qualità delle sue carni. Questo mollusco contiene buone quantità di vitamine- sopratutto la vitamina A, le vitamina del gruppo B e la vitamina E- e di sali minerali- tra cui potassio, sodio e fosforo, oltre a proteine dall'elevato valore biologico e acidi grassi polinsaturi: è quindi un alimento sano che si presta a essere consumato da persone di tutte le età, bambini e anziani compresi, e chi si presta anche al consumo da parte di soggetti con problematiche cardiovascolari.

E' inoltre un alimento ipocalorico e si presta quindi a essere inserito anche in regimi alimentari caratterizzati da ristretto introito calorico.

Il consumo del moscardino non presenta controindicazioni, a meno che non si soffra di allergia a questo mollusco.

    

              

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali

         

Valori per 100gr:

      

75 Kcal

12g proteine

1,5g di lipidi

65 mg colesterolo

          

In cucina

In cucina

     

Per le sue carni piuttosto dure, viene consumato principalmente bollito e successivamente condito in molteplici modi, ma anche arrostito, fritto e in tegame.

    

Metodo di conservazione 

Metodo di conservazione

Refrigerazione casalinga:

 -asporta il contenitore

-lava il prodotto

-disponilo in un recipiente

-ricoprilo con cubetti di ghiaccio

-riponi il contenitore nella parte bassa del figo

Nel caso di filetti di pesce, proteggi il prodotto in appositi sacchetti da freezer prima di posizionarli nel ghiaccio.

Conservando il pesce in questo modo, preserveremo la sua freschezza fino a due giorni dopo l’acquisto.

   

Congelazione casalinga:

-lava il prodotto

-asciugalo

-riponilo in appositi sacchetti 

-chiudili il più ermeticamente possibile

Una volta congelato il pesce non deve essere tenuto nel congelatore per più di 6/12mesi.

         

Informazioni per il consumatore

Informazioni per il consumatore

      

Tutti i prodotti accuratamente selezionati, provengono da fornitori diretti di comprovata affidabilità e assoluta sicurezza.

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Il moscardino è un mollusco cefalopode della famiglia delle Octopodidae.

Esso cresce in prevalenza nel Mediterraneo e specialmente nel Mar Adriatico, tra la costa italiana e quella della Jugoslavia. Difatti, esso viene pescato con l’ausilio della pesca a strascico, ovvero sondando il fondo del mare con apposite reti.

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