La Sirena Pesce Fresco-Sgombro.
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SGOMBRO

Ogni pezzo di sgombro può pesare dai 250 g ai 450 g - 

1)* ORA PAGHI UN ACCONTO
       Pari ad un peso di 250 gr 

2)   AL RITIRO PAGHERAI UN EVENTUALE SALDO
       Effettivo peso registrato del prodotto intero, non pulito.

Lo sgombro, il cui nome scientifico è Scomber scombrus, viene chiamato anche maccarello, scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d'Italia.

Esso è una delle specie ittiche più diffusa nei mari italiani, ma è comune anche in tutto il Mediterraneo, nel Mar Nero, nelle coste settentrionali dell'Oceano Atlantico fino alla Norvegia e alla Groenlandia.

* Il prodotto "eviscerato" perde  quasi il 10% sul peso.

*Il prodotto *sfilettato* perde quasi il 50% sul peso.

2,50 €
IVA incl.
ACCONTO*

(10,00 € /KG)

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SGOMBRO

SGOMBRO

 

- Serviziio GRATUITO in promozione per i clienti web

Lo sgombro è un pesce di mare che appartiene alla categoria ittica chiamata pesce azzurro, e abita fino a 200 metri di profondità, svernando in acque profonde e tornando in quelle meno profonde nelle stagioni più calde.

Dal punto di vista fisico lo sgombro ha il corpo allungato e affusolato, con bocca a punta e occhi grandi. Presenta due pinne dorsali, la seconda delle quali è seguita da 5 piccole pinne stabilizzatrici sul peduncolo caudale, opposte e simmetriche ad altre 5 pinnette tra la pinna anale e la caudale. La coda è fortemente bilobata.

   

Benefici

Benefici

   

Lo sgombro appartiene al 1° gruppo fondamentale degli alimenti e in quanto tale apporta ottime quantità di:

Proteine ad alto valore biologico: sono nutrienti che contengono tutti gli amminoacidi essenziali nelle giuste percentuali. Lo sgombro è quindi pertinente alle diete dimagranti.

Ferro biodisponibile: è nutriente essenziale la cui carenza si manifesta quasi sempre con l'anemia. In tal senso, lo sgombro è una valida alternativa alla carne e alle uova.

Vitamina B12 (cobalamina): è necessaria alla maturazione dei globuli rossi e allo sviluppo del sistema nervoso.

Inoltre, possedendo le caratteristiche nutrizionali specifiche del " pesce azzurro", lo sgombro costituisce una fonde importantissima di:

Omega 3, Vitamina D.

Dunque mangiare lo sgombro è importante sopratutto per la salute del cuore, e nei  mesi invernali con giornate brevi e poco soleggiate, quando l'organismo non riesce a sintetizzare la vitamina D nella pelle.

      

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali

 Valori per 100gr:

   

-205 Kcal

-38,8 proteine

-0 carboidrati 

-0 zuccheri

-13,89 grassi

-3,257 saturi

-64 mg colesterolo

      

In cucina

In cucina

 A livello gastronomico, lo sgombro possiede carni  bianche e sode,  che hanno un sapore  deciso e saporito . Può essere cotto alla griglia o preparato in insalata, come ripieno della pasta fresca o marinato con spezie, pomodorini e tante altre ricette. 

    

Metodo di conservazione 

Metodo di conservazione

   

 Refrigerazione casalinga:

      

-asporta il contenitore

-lava il prodotto

-disponilo in un recipiente

-ricoprilo con cubetti di ghiaccio

-riponi il contenitore nella parte bassa del figo

Nel caso di filetti di pesce, proteggi il prodotto in appositi sacchetti da freezer prima di posizionarli nel ghiaccio.

Conservando il pesce in questo modo, preserveremo la sua freschezza fino a due giorni dopo l’acquisto.

   

Congelazione casalinga:

      

-lava il prodotto

-asciugalo

-riponilo in appositi sacchetti 

-chiudili il più ermeticamente possibile

Una volta congelato il pesce non deve essere tenuto nel congelatore per più di 6/12mesi.

   

Informazioni per il consumatore

Informazioni per il consumatore

       

Lo sgombro si trova in commercio sotto differenti forme: fresco, surgelato o in scatola.

Ed è il migliore amico degli anziani e bambini poiché non presenta squame, ha pochissime spine e ha un elevato apporto proteico.

Essendo uno dei pesci con il più alto contenuto di grassi polinsaturi essenziali (omega 3 e omega 6) si è riscontrato una diminuzione della presenza dello sgombro, soprattutto in alcune zone, e per questo è stato inserito nella lista rossa delle specie minacciate curata dalla IUCN.

Tutti i prodotti accuratamente selezionati, provengono da fornitori diretti di comprovata affidabilità e assoluta sicurezza. 

        

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Lo sgombro, il cui nome scientifico è Scomber scombrus, viene chiamato anche maccarello, scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d'Italia.

Esso è una delle specie ittiche più diffusa nei mari italiani, ma è comune anche in tutto il Mediterraneo, nel Mar Nero, nelle coste settentrionali dell'Oceano Atlantico fino alla Norvegia e alla Groenlandia.

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